SELECCION DE QUESO ESPAOLES

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El queso español es conocido por su gran variedad y calidad, con sabores que varían desde suaves y cremosos hasta intensos y añejos. España cuenta con una rica tradición quesera, influenciada por su diversa geografía y clima, lo que da lugar a distintos tipos de quesos de excelente reputación. Principales Tipos de Queso Español: Manchego:…

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Descripción

El queso español es conocido por su gran variedad y calidad, con sabores que varían desde suaves y cremosos hasta intensos y añejos. España cuenta con una rica tradición quesera, influenciada por su diversa geografía y clima, lo que da lugar a distintos tipos de quesos de excelente reputación.

Principales Tipos de Queso Español:

  1. Manchego:
    • Región: Castilla-La Mancha.
    • Leche: Oveja.
    • Características: Queso firme y compacto, con sabores que varían de suaves y mantecosos a fuertes e intensos, dependiendo del grado de maduración (fresco, semi-curado o curado).
  2. Queso Idiazábal:
    • Región: País Vasco y Navarra.
    • Leche: Oveja (Latxa o Carranzana).
    • Características: Queso ahumado con sabores intensos y un toque picante. Se consume generalmente curado.
  3. Cabrales:
    • Región: Asturias.
    • Leche: Mezcla de vaca, oveja y cabra.
    • Características: Queso azul fuerte y picante, con un sabor robusto y salado debido a su maduración en cuevas naturales.
  4. Tetilla:
    • Región: Galicia.
    • Leche: Vaca.
    • Características: Queso suave, cremoso y ligeramente ácido. Se caracteriza por su forma cónica.
  5. Mahón-Menorca:
    • Región: Islas Baleares.
    • Leche: Vaca.
    • Características: De textura semidura a dura, con un sabor mantecoso y un toque salado, que puede volverse más picante según el tiempo de maduración.
  6. Roncal:
    • Región: Navarra.
    • Leche: Oveja.
    • Características: De sabor fuerte y mantecoso, con notas herbales y un toque salado. Es uno de los quesos más antiguos de España.

Usos del Queso Español:

  • Tapas: Ideal para acompañar jamón ibérico, aceitunas y vino.
  • Tablas de quesos: Para disfrutar de la variedad y contrastes de sabores.
  • Recetas: Desde gratinados hasta ensaladas o postres, como en combinación con miel o membrillo.

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