SELECCION DE QUESO ESPAOLES

Descripción

El queso español es conocido por su gran variedad y calidad, con sabores que varían desde suaves y cremosos hasta intensos y añejos. España cuenta con una rica tradición quesera, influenciada por su diversa geografía y clima, lo que da lugar a distintos tipos de quesos de excelente reputación.

Principales Tipos de Queso Español:

1. Manchego:
   • Región: Castilla-La Mancha.
   • Leche: Oveja.
   • Características: Queso firme y compacto, con sabores que varían de suaves y mantecosos a fuertes e intensos, dependiendo del grado de maduración (fresco, semi-curado o curado).
2. Queso Idiazábal:
   • Región: País Vasco y Navarra.
   • Leche: Oveja (Latxa o Carranzana).
   • Características: Queso ahumado con sabores intensos y un toque picante. Se consume generalmente curado.
3. Cabrales:
   • Región: Asturias.
   • Leche: Mezcla de vaca, oveja y cabra.
   • Características: Queso azul fuerte y picante, con un sabor robusto y salado debido a su maduración en cuevas naturales.
4. Tetilla:
   • Región: Galicia.
   • Leche: Vaca.
   • Características: Queso suave, cremoso y ligeramente ácido. Se caracteriza por su forma cónica.
5. Mahón-Menorca:
   • Región: Islas Baleares.
   • Leche: Vaca.
   • Características: De textura semidura a dura, con un sabor mantecoso y un toque salado, que puede volverse más picante según el tiempo de maduración.
6. Roncal:
   • Región: Navarra.
   • Leche: Oveja.
   • Características: De sabor fuerte y mantecoso, con notas herbales y un toque salado. Es uno de los quesos más antiguos de España.

Usos del Queso Español:

• Tapas: Ideal para acompañar jamón ibérico, aceitunas y vino.
• Tablas de quesos: Para disfrutar de la variedad y contrastes de sabores.
• Recetas: Desde gratinados hasta ensaladas o postres, como en combinación con miel o membrillo.