Descripción
El Queso Rabel de Cabra al Vino es un queso español elaborado con leche de cabra y bañado en vino durante su proceso de maduración, lo que le confiere un color y sabor únicos. Este tratamiento con vino tinto no solo aporta un toque afrutado al queso, sino que también le da una corteza atractiva de tonalidad púrpura.
Características:
- Tipo: Queso de cabra semicurado al vino.
- Sabor: Suave y ligeramente ácido, típico de los quesos de cabra, con un sutil toque afrutado proveniente del vino, equilibrando perfectamente lo láctico con lo afrutado.
- Textura: Firme, pero cremosa, fácil de cortar y disfrutar.
- Aroma: Láctico y afrutado, con notas de vino tinto.
- Curación: Aproximadamente 2 a 3 meses.
- Presentación: Generalmente en ruedas o cuñas, con una corteza teñida de color púrpura o rojo debido al baño de vino.
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